A mogyoróvaj földimogyoró krémessé darálva, ezért a tápanyagértékei is megegyeznek az olajos maggal, feltéve, ha nem adnak hozzá plusz cukrot és olajat.. Van benne fehérje is, viszont, ha a számokat nézzük, látható, hogy a földimogyoró – és a többi olajos mag is- leginkább telítetlen, omega 6 zsírsav forrásnak számít:
50 g-jában 11 g fehérje van és 26 g zsír, ezek mellett pedig 8 g szénhidrát. Ebből is látszik, hogy dupla annyi zsír van benne, mint fehérje. A helye a diétában a célunktól függ: jól beilleszthető snack-ként, viszont fő fehérje forrásként ne tekintsünk rá, pl. Sportolás után érdemes optimalizálni a fehérjetartalmát az ételnek, a kalória tartalmához képest. Ne ez legyen az elsődleges fehérjepótlás, viszont szuperül működik pl. Gyümölcsök mellé, mert a zsírtartalma és fehérjetartalma miatt lassítani fogja a szénhidrátok/ cukrok felszívódását.
Sajnos kalóriában sem szegény, ezt is vegyük figyelembe az étrend tervezésekor.
