Ha gluténérzékeny vagy, mindenképpen. Erről viszont nem elég egy intolerancia teszttel meggyőződni. A másik módja, ha eliminálod a glutént az étkezésedből és tényleg javulnak a tüneteid. Más esetekben nem jobb, az üzletekben kapható legtöbb gluténmentes pékáru (vagy keksz, édesség), mert általában egy ultra feldolgozott, sok adalékanyagot tartalmazó termékről van szó. Mindemellett a búzalisztet nem túl vércukorbarát kukorica-, vagy burgonyakeményítővel helyettesítik, amit nagyon megemeli a vércukrot fogyasztás után. Ezekkel szemben egy jobb minőségű glutént tartalmazó kenyér összetétele: liszt, víz és só.
Ha nem vagy gluténérzékeny, nem lesz gondod a gabonaliszt megemésztésével, válaszd a természetesebb, minél kevesebb összetevős opciót. Side note: készülhet gluténmentes opció jobb összetevőkből, pl. lassabban felszívódó lisztekből, ezek már jobb választások, de nem járnak kifejezett előnnyel egy teljes kiőrlésű búzaliszttel szemben.
