Azt gondolhatjuk, hogy amit a mikróba teszünk, azt sugárzás éri, mert a mikrohullámok is tulajdonképpen sugarak. Viszont ez a sugárzás nem ugyanolyan, mint pl. a röntgensugárzás, ami tényleg veszélyes. A különbség, hogy ezek a nem ionizáló sugárzások, és a mikrohullámok az ételek víztartalmát “rezegtetik” -így képesek felmelegíteni az ételt. Gyakorlatilag akkor lehet veszélyes, ha sérült a burkolata a sütőnknek, és működés közben kijuthatnak a beltérből. Ekkor károsíthatják a bőrt vagy a szemeket, de erre az esély igen kicsi. Ha a tápértéket nézzük, a hőre érzékeny tápanyagok lebomlanak akkor is, ha mikróban, vagy hagyományos sütőben sütjük. Erre a C-vitamin a legjobb példa. A mikróban való melegítés általában olyan rövid ideig tart, hogy hatására szinte nem is veszítenek az ételek a tápanyag tartalmukból, ellentétben a főzéssel. Néhány tévhittel ellentétben, a mikrohullámú sütőben főzött ételek tehát nem válnak “radioaktívvá”, és nem marad mikrohullámú energia az üregben vagy az ételben. Amire érdemes figyelni, hogy csak kifejezetten mikrohullámú sütőhöz tervezett edényeket szabad használni, mert a többi műanyag megolvadhat. A kutatások alapján, mondhatjuk azt, hogy ha nincs meghibásodva a készülékünk, biztonsággal használható (és ne ejtsük a lábunkra sem).
Radiation: Microwave ovens (who.int)
Do Microwaves Affect Your Health? The Impact of Microwave Radiation (webmd.com)
