A tofu szójából készül, amiről elterjedt, hogy befolyásolhatja a hormon rendszerünket. Sokan attól félnek, hogy a férfiasságra, vagy a termékenységre is hatással lehet. A szójában valóban van egy úgynevezett fitoösztrogén, ami a női nemi hormonhoz hasonlít. Ez tényleg az ösztrogénhez hasonlóan viselkedik – mert tud kapcsolódni a receptoraihoz, azaz elfoglalhatja a helyét.
A férfiaknál nőiesedést okozna a női nemi hormon, a nőknél pedig akár emlőrákot is, ha megnövelné az ösztrogén szintet, viszont ez a valóságban másképp működik. Kutatások már bizonyították, hogy a szójakészítmények miatt nem kell tartani az ösztrogén szint kóros növekedésétől (1,2), éppen ellenkezőleg.
Nőknél ellensúlyozzák az ösztrogén hormon túlzott hatását, ha szükség van rá, vagy ha csökken a saját hormon szintünk, kiegyensúlyoz – ez akár a menopauza időszakában is segítség lehet. Férfiaknál pedig egyszerűen nincs hatással a hormonok szintjére, észszerű mennyiségben fogyasztva. Kár lenne ezek miatt kihagyni ezt a teljes értékű növényi fehérjeforrást.
