Karácsonyi vegán pekándiós keksz

Elkészítés

• Keverjünk össze 1 evőkanál darált lenmagot 3 evőkanál vízzel és hagyjuk állni 5 percig.
• Daráljuk le a zabpelyhet lisztté, majd egy tálban keverjük össze a darált pekándióval, fahéjjal, vaníliával és szerecsendióval.
• Adjuk hozzá a juharszirupot, tejet, olvasztott kókuszolajat és a lenmagtojást és keverjük jól össze.
• Formázzunk belőle 8-10 darab kekszet és nyomjunk a közepébe 1-1 db pekándiót.
• Süssük 170°C-on 12-15 percig.