Sütőtökös vegán pite
Adag
12
szeletElkészítési idő
1
hourSütési idő
25
minutesHozzávalók
- Az alaphoz
160 g zabpehely
110 g datolya
3 ek kókuszolaj
- A krémhez
500 g sütőtökpüré
120 g juharszirup
80 ml növényi tej
2 ek finomra zúzott zabpehely
1 ek kukoricakeményítő
1,5 tk gyömbér
1 tk fahéj
1/3 tk szerecsendió
½ tk vaníliaőrlemény
Fél narancs leve (+ 1 narancs lereszelt héjja- opcionális)
1 csipet só
- A tetejére
Pekándió
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 190 C-ra. Áztassuk be a datolyát 20-25 percre forró vízbe.
- Tegyük a granolát, kókuszolajat, zabpelyhet és datolyát egy aprítógépbe, és daráljuk addig, amíg egy kissé ragadós masszát nem kapunk.
- Az alapot nyomkodjuk egy sütőtpapírral bélelt formába, majd tegyük a sütőbe 5 percig.
- Amíg az alapunk sül, a krém minden hozzávalóját tegyünk az aprítógépbe, és többszöri átkeveréssel fokozatosan hagyjuk, hogy a gép egységes masszává keverje.
- A kész masszát öntsük az alapunkra, és sütés előtt a pite tetejét díszítsük friss pekándióval – ami a sütőben roppanósra fog pirulni –, és egy marék Viblance Csokoládés Kávé granolával.
- Süssük a desszertünket 25 percig, vagy amíg a széle aranybarna nem lesz. Fogyasszuk még melegen egy puha takaró és izgalmas könyv társaságában! 🙂
