Vegán csoki torta egy csipetnyi kókuszzal

Elkészítés

• A száraz hozzávalókat egy tálban összedolgozzuk, majd ugyanígy járunk el a nedves hozzávalókkal amit hozzáöntünk a szárazhoz.
• Kikészítünk egy tapadásmentes tortaformát, ha nincs ilyen akkor kenjük ki vékonyan kókuszolajjal. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk benne. (Mi a recepthez nagy piteformát használtunk, de lehet kisebbet is, ebben az esetben a sütési idő is több lesz.)
• A sütőt előmelegítjük 180 fokra légkeveréses alsó-felső sütésre, és 15 percig sütjük. (Kisebb forma esetén kb. 20 perc.)
• A krémhez vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, majd a kókusztejet hozzákeverjük és hűlni hagyjuk.
• Addig a csicseri konzerv levét egy nagyobb tálban robot habverővel elkezdjük felverni, mint a tojásfehérjét (nagyjából 8-10 percig), s mikor majdnem kész hozzáadjuk a 2 evőkanál porerititet és a habfixálót. Egy szép habot kapunk, amihez hozzákeverjük a langyos olvasztott csokoládét.
• A krémet hűtőben pihentetjük kb. 1 órát, hogy kicsit összeálljon, majd a torta alapra kanalazzuk, és szépen elegyengetjük
•  Ezután mehet vissza a hűtőbe még legalább 30 percre.
• Friss eperrel és kókuszreszelékkel díszítjük.